Aguacate con gambas

Receta de aguacate con gambas

Deliciosa y exótica ensalada de aguacates con gambas aliñada con una salsa suave de mayonesa, mostaza y limón. Perfecto entrante para una cena con amigos.

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¿Cómo hacer aguacate con gambas?

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Empezamos esta fantástica receta de aguacate con gambas encendiendo la plancha para que coja calor o poniendo una sartén al fuego a máxima potencia. Agregamos entonces un poco de aceite de oliva y cocinamos las gambas grandes para que se pongan rosadas y un poco doradas, para que no se nos pasen pero queden por dentro bien cocinadas. Añadimos una pizca de sal y de pimienta negra para dar sabor.

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A continuación, sacamos la pulpa del aguacate cortándolo por la mitad y eliminando la semilla. Quitamos la piel y ya tenemos la pulpa limpia para preparar nuestro aguacate con gambas.

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Fileteamos el aguacate y lo colocamos en el plato. A continuación, añadimos las gambas ya cocinadas.

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Mezclamos en un bol la salsa de mayonesa con la mostaza y el yogur griego sin azúcar. Añadimos el zumo de medio limón, una pizca de sal y de pimienta negra molida y un poco de aceite de oliva. Removemos todo y agregamos sobre el aguacate con gambas justo antes de servir.

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Lo ideal es servirlo en el momento para que el aguacate no se ponga negro y las gambas no se enfríen, para poder disfrutar así de un contraste de temperaturas único.

Foto orientativa: Santanatist

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